酱香型白酒和浓香型白酒作为国内比较受欢迎的白酒香型，他们品牌众多，受众面广，销量也大，二者都有其知名的品牌，比如酱香型白酒的代表品牌是茅台。那么你知道酱香型白酒和浓香型白酒的区别是什么吗?下面小编将为您详细介绍，并从酿造工艺、口感等多个方面介绍二者的区别。

　　酱香型白酒和浓香型白酒的区别介绍

　　1、酿造工艺不同

　　浓香是中温大曲、生产周期为40-60天、一斤高粱可以出三两酒。

　　酱香是高温大曲、1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年(1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿)。其中1年的生产周期中只有在端午踩曲、重阳下沙投料。

　　2、口感的不同

　　浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点、其中以泸州老窖、五粮液和剑南春等为代表。

　　而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，其中以国酒茅台、习酒为代表。

　　3、成本的不同

　　浓香型的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖，生产周期和贮存期一般都只有几个月，一般酒厂都有生产，市场产量很高，所以相对而言成本便宜且现在目前市场上销售的白酒70%是浓香型为主。

　　酱香型的酒因为生产工序复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费。

　　4、对身体健康影响不同

　　只要是粮食发酵、适量饮用就会对身体血液循环和心脏有益。但值得一提的是酱香型白酒长期饮用对身体有药效保养功能;据原茅台集团董事长季克良说经过有关机构验证经常饮用贵州酱香型白酒对肝有保护功能;特别是饮用贵州仁怀出产的酱香型白酒喝过量后第二天醒来身体无不适反应。

　　据业内人士介绍贵州茅台酒之所以是国酒除了历史悠久和红色长征文化因素外、对身体健康有益、饮酒过量不上头的因素也是社会高层人士钟爱茅台酒的重要因素。

　　以上就是关于酱香型白酒和浓香型白酒的区别的详细介绍，大家都了解了吧，希望本篇文章对于大家更好地认识两种白酒有所帮助。

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